Bajra recipes for winter: सर्दियों का मौसम आते ही हमारी रसोई में गर्म और पौष्टिक खाने की मांग बढ़ जाती है. ऐसे में बाजरा एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. बाजरा न सिर्फ सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं. आइए जानते हैं कि बाजरे से कौन-कौन से स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाए जा सकते हैं.
बाजरे की रोटी
सर्दियों में बाजरे की रोटी का सेवन न सिर्फ पेट को भरा हुआ रखता है, बल्कि यह शरीर को गर्म रखने में भी सहायक है. इसे गुड़ और घी के साथ खाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. बाजरे की रोटी फाइबर और आयरन से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है. अगर आप हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो बाजरे का खिचड़ा एक बेहतरीन विकल्प है. इसे दाल और सब्जियों के साथ पकाया जाता है, जिससे यह और भी पौष्टिक बन जाता है. यह व्यंजन बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी आदर्श है.
क्यों है बाजरा सर्दियों में जरूरी?
सर्दियों की मिठाइयों में बाजरे के लड्डू का अपना अलग ही महत्व है. गुड़ और घी के साथ मिलाकर बनाए गए ये लड्डू एनर्जी का बेहतरीन स्रोत हैं. सुबह या शाम के समय इन्हें खाने से शरीर को ताकत मिलती है. बाजरा कैल्शियम, मैग्नीशियम, और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यह हड्डियों को मजबूत बनाता है और ठंड से बचाने में मदद करता है. इसके अलावा, यह डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में भी सहायक है.
