Ruhfza Syrup: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही हर घर में ठंडे शरबत और ड्रिंक्स की डिमांड बढ़ जाती है. बाजार में खस, मैंगो और अन्य फ्लेवर्स के सिरप आसानी से मिलते हैं, लेकिन इनमें रूहफ्जा सिरप का अलग ही क्रेज है. इसकी ताजगी भरी खुशबू और मिठास गर्मी में रिफ्रेशिंग फील देती है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक पसंद करते हैं.
हालांकि, बाजार के प्रोडक्ट्स की गुणवत्ता और स्वच्छता को लेकर कई बार संदेह होता है. इसलिए, अब आप घर पर ही रूहफ्जा सिरप बना सकते हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होगा बल्कि पूरी तरह से सुरक्षित भी. इसे बनाना बेहद आसान है और आप इसे महीनों तक स्टोर कर सकते हैं. आइए, स्टेप बाय स्टेप जानें कि कैसे आप घर पर रूहफ्जा सिरप तैयार कर सकते हैं और पूरे समर सीजन का आनंद उठा सकते हैं.
रूहफ्जा सिरप बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर रूहफ्जा सिरप बनाने के लिए आपको चाहिए: 4 कप चीनी, 2.5 कप पानी, रेड रोज एसेंस, खाने वाला रेड कलर, 2 कप ताजा गुलाब की पंखुड़ियां और आधा नींबू. ये सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और इनसे आप एक परफेक्ट रूहफ्जा सिरप तैयार कर सकते हैं.
रूहफ्जा सिरप बनाने की आसान विधि
सबसे पहले, एक मोटे तले वाले बड़े पैन में धुली हुई गुलाब की पंखुड़ियों, 3 कप चीनी और 2 कप पानी डालें. इसे 5 से 10 मिनट तक या पंखुड़ियों के रंग छोड़ने तक धीमी आंच पर पकाएं. पंखुड़ियों को छान लें और बचे हुए मिश्रण में बची चीनी, 2 चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच खाने वाला लाल रंग (थोड़े पानी में घोलकर) और रेड रोज एसेंस मिलाएं.
अब मिश्रण को उबालें और उसमें बचा हुआ गर्म पानी डालें. मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चाशनी गाढ़ी और चिपचिपी न हो जाए. जब यह एक तार की चाशनी जैसी हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें केवड़े की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं. ठंडा होने के बाद इसे 5 से 6 महीने के लिए एयरटाइट कांच की बोतल या जार में भरकर रख दें.
घर पर बना रूहअफ़्ज़ा शरबत न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है बल्कि पूरी तरह से हाइजीनिक भी होता है. इस रेसिपी से आप गर्मियों में अपने पसंदीदा पेय का मज़ा ले सकते हैं और परिवार को भी खुश कर सकते हैं. तो, इस गर्मी के मौसम में रूहअफ़्ज़ा शरबत के साथ तरोताज़ा रहें!
