Pea storage tips: सर्दियों में हरी मटर का स्वाद हर किसी को पसंद आता है, लेकिन इन्हें लंबे समय तक ताजा रखना एक चुनौती है. अगर आप भी मटर को लंबे समय तक सही हालत में स्टोर करना चाहते हैं, तो यहां कुछ आसान और कारगर तरीके बताए गए हैं, जो आपकी मटर को खराब होने से बचाने में मदद करेंगे. अगर आप मटर को स्टोर करना चाहते हैं, तो सबसे पहले उन्हें अच्छे से छीलकर अलग कर लें. इसके बाद मटर को साफ पानी से धोकर अतिरिक्त गंदगी हटा दें. इससे मटर लंबे समय तक खराब नहीं होगी और ताजगी बनी रहेगी.
ब्लांचिंग से बढ़ाएं शेल्फ लाइफ
मटर को ज्यादा समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए ब्लांचिंग एक बेहतरीन तरीका है. इसके लिए मटर को 2-3 मिनट तक गर्म पानी में उबालें और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें. इससे मटर का रंग और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और यह लंबे समय तक स्टोर करने के लिए तैयार हो जाते हैं. ब्लांचिंग के बाद मटर को एक साफ कपड़े पर फैलाकर सुखा लें और फिर एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-लॉक बैग में भरकर फ्रीजर में स्टोर करें. इस तरीके से रखी गई मटर महीनों तक ताजा बनी रहती है और उसका स्वाद भी बरकरार रहता है.
कागज़ या सूती कपड़े में लपेटें
अगर आप मटर को कुछ दिनों के लिए ही स्टोर करना चाहते हैं, तो इन्हें सूती कपड़े या पेपर टॉवल में लपेटकर फ्रिज के सब्जी वाले हिस्से में रखें. इससे नमी कंट्रोल होती है और मटर जल्दी खराब नहीं होती. अगर आप मटर को सही तरीके से स्टोर करेंगे, तो आप इसे लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं और इसका बेहतरीन स्वाद भी बरकरार रहेगा. ये सिंपल टिप्स अपनाकर आप घर पर ही मटर को महीनों तक सुरक्षित रख सकते हैं.
