बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो हर मौसम में साथ-साथ चलती है। कई लोगों को यह बहुत पसंद होता है और कुछ लोगों को यह खाना नापसंद होता है। लेकिन आपको बता दें कि बैंगन में उच्च फाइबर होता है जो कई पोषक तत्व प्रदान करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट भी होता है लेकिन इसका स्तर बहुत कम रहता है। बैंगन खासतौर पर टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा बैंगन खाने से तनाव, ग्लूकोज और बीपी भी नियंत्रित रहता है। बैंगन खाने के कई फायदे हैं.
यह विटामिन बैंगन में पाया जाते है
बैंगन में विटामिन बी6, विटामिन ए, विटामिन के और विटामिन ई होता है। इसमें विटामिन बी6 की मात्रा सबसे अधिक होती है। जो सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। विटामिन बी6 या पाइरिडोक्सिन एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो प्राकृतिक रूप से बैंगन में पाया जाता है। यह शरीर में खून की कमी को दूर करता है।
बीटा कैरोटीन
शरीर में बीटा-कैरोटीन रेटिनॉल की कमी होने पर बैंगन खाने से इसकी कमी पूरी हो जाती है। बैंगन आंखों की सेहत को अच्छा बनाए रखने के साथ-साथ इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भी कारगर है। यह त्वचा को अंदर से चमकदार और स्वस्थ बनाता है।
बैंगन में मैग्नीशियम
बैंगन हृदय, हड्डी और मांसपेशियों और तंत्रिका संबंधी समस्याओं के लिए बहुत अच्छा है। इसमें मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है। जो पूरे शरीर को स्वस्थ रखने का काम करता है। यह बीपी कंट्रोल करने के साथ-साथ नसों के लिए भी अच्छा है। अगर आप अपने बीपी को कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो रोजाना बैंगन खाएं।
बैंगन पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद
बैंगन पाचन तंत्र के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसे आहार में शामिल करने से आंतें और आंतें अच्छी तरह काम करती हैं।
