Cucumber Health Benefits: गर्मियों में अपनी डाइट में खीरा शामिल करना न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. खीरे में 95 प्रतिशत पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है.
इसके अलावा इसमें विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं. आइए जानते हैं कि गर्मियों में आप खीरे को अपनी डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं और यह आपके लिए क्यों फायदेमंद है.
1. खीरे का ताज़ा जूस: गर्मी से राहत का बेहतरीन विकल्प
खीरे का जूस गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाता है और हाइड्रेशन बनाए रखता है. इसे बनाने के लिए खीरे को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब इन टुकड़ों को मिक्सर या ब्लेंडर में डालें. इसमें एक कप ठंडा पानी, चीनी या शहद, नींबू का रस और पुदीने की पत्तियां डालें और सभी सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें. जूस को गिलास में डालें, थोड़ा नमक डालें और बर्फ के टुकड़ों के साथ सर्व करें.
2. खीरा और दही का सलाद: पोषण से भरपूर नाश्ता
खीरे और दही का सलाद गर्मियों के लिए एक हल्का और पौष्टिक विकल्प है. खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक कटोरी में दही को चिकना होने तक फेंटें, फिर उसमें कटा हुआ खीरा डालें. भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और हरा धनिया डालकर गार्निश करें. यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पाचन के लिए भी फायदेमंद है.
3. खीरे का रायता: स्वाद और स्वास्थ्य का संगम
खीरे का रायता गर्मियों में खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है. खीरे को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें. दही को फेंट लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा, जीरा पाउडर, काला नमक, पिसी सरसों और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
